内容のご紹介＜贅沢の極み＞

何百もの人に出会って情報を集め、何十年もかけて多量の本を読み、日本人の食の原点を追求してきた結果、日本人の健康を守るものが見えてきたのです。日本人の健康を守るモノは何？健康な身体を手にいれるには？

内容のご紹介＜鯖寿司とは？＞

鯖棒寿司は、元来保存食としての食品でした。常温でも７日間以上腐る事もなく、また食品としてはアルカリ性で高栄養なので、疲れた体を癒してビタミン・ミネラルを補給する事で、長い旅には必需品となっていたのです。

内容のご紹介＜鯖棒寿司のできるまで＞

大安の頑固なオヤジが選んだ素材に対する厳しい要求は？1.健康を考え、高蛋白、高カロリーで余分な栄養を取る必要のないもの 2.ミネラル・ビタミン等がたっぷり含まれていて、栄養が豊富...

内容のご紹介＜玉子焼きのできるまで＞

私の店でね、最近の若い連中は『寿司屋の玉子焼き』は嫌いだって言うのが多いんです。最近の寿司屋で出しているのは、工場で大量生産されたあの加工された『玉子焼き』なんです...

＜こだわりのお茶＞

大安でお出ししている、こだわりのお茶をご家庭でもお楽しみいただけます。1パック５パック１０パック、それぞれセットで販売しております。

＜お店の紹介＞

あなたがいつも食べているお寿司は本当に健康にいいお寿司ですか？『寿司を通して日本人の健康を考える人がいる』というお話しです。オヤジの『鯖の棒寿司』にかける情熱、お寿司に対する意気込みに迫力を感じます...